Tazones de carne Bahn Mi – Saludable

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Beef Bahn Mi Bowls tiene todo el delicioso sabor del sándwich vietnamita, ¡pero en forma de tazón! Te encantará la sabrosa carne de res, las verduras en escabeche y la mayonesa de sriracha encima. ¡Esta sabrosa comida es perfecta para una noche ocupada entre semana con solo 20 minutos de tiempo de cocción!

¿Qué es Bahn Mi?

Bahn Mi también se conoce como el sándwich perfecto. Una baguette tostada untada con mayonesa picante y cubierta con verduras en escabeche y carne sabrosa. ¡También se agrega cilantro fresco para darle más sabor! Bahn Mi se traduce como pan vietnamita.

No hace mucho tiempo, un lector se acercó para preguntar cómo puede hacer que su adorado sándwich sea más saludable. ¡Aqui estamos! Todos tomamos los mismos sabores, pero lo acomodamos en forma de cuenco. Mi variación también es compatible con Keto, baja en carbohidratos, Paleo y Whole30.

¡Bahn Mi en forma de cuenco!

Te encantarán los sabores complejos y las capas de esta receta. Como nutricionista, me encanta maximizar los sabores usando ingredientes reales, hierbas frescas e incluso mejorar las cosas. Eso es exactamente lo que hacemos con estas escalas. Las verduras en escabeche son una forma divertida de darle un poco de sabor extra.

Cómo hacer tazones de carne Bahn Mi

Esto es lo que necesitamos para hacer estos Bahn Mi Bowls:

  • Verduras: ¡Las verduras en escabeche son una parte tan importante aquí! Yo uso pepino, cebolla roja, rábano y zanahoria. Siéntase libre de omitir cualquiera de estos si no es un fanático. También necesitará vinagre de arroz, agua y una pizca de sal para salmuera de las verduras.
  • Carne de vaca: ¡He usado carne molida en esto para la máxima comodidad! También puede usar más carne de res afeitada o bistec en rodajas finas. Me encanta la comodidad de la carne molida. Siéntase libre de intercambiar carne molida de cerdo o pavo también.
  • Sabor a carne y salsa: para cocinar la carne necesitarás dientes de ajo, jengibre fresco, aminos de coco, salsa de pescado y salsa de chile con ajo o sriracha.
  • Salsa picante: la salsa picante encima es una mezcla de mayonesa, sriracha y jugo de limón
  • Otros ingredientes del tazón: arroz de coliflor, cilantro, semillas de sésamo y jalapeños en escabeche (¡opcional!)

Estos tazones se juntan tan fácilmente al comenzar a encurtir las verduras. Corta las verduras en rodajas finas y déjalas en remojo durante al menos 1 hora. También puede hacer esto por la noche o más temprano en el día. Escurra la mezcla antes de armar los tazones.

Revuelva la mayonesa con sriracha y lima y reserve.

Freír el arroz de coliflor en una sartén hasta que esté tibio y suave. Divida entre 4 tazones.

Dorar la carne picada con jengibre y ajo. Luego agregue los ingredientes de la carne: aminoácidos de coco, salsa de pescado y salsa de chile y ajo. Cubra cada tazón de arroz de coliflor con carne de res, luego verduras en escabeche y rocíe la salsa cremosa por encima. ¡También puedes agregar el cilantro, las semillas de sésamo y los jalapeños aquí!

¿Cómo preparo estos cuencos?

¡Los Beef Bahn Mi Bowls son perfectos para preparar comidas! Aquí le mostramos cómo hacer con anticipación y disfrutarlo toda la semana. Puede almacenar la carne de res, el arroz de coliflor y las verduras en escabeche juntas en un recipiente de comida. Reserva la mayonesa de sriracha. ¡También puedes guardar cada parte por separado y combinarlas cuando estés listo para comer!

¡Otras recetas de tazones fáciles y saludables que te encantarán!

Tazones de carne Bahn-Mi

¡Estos cuencos Beef Bahn-Bi son como tu sándwich vietnamita favorito en forma de cuenco! Te encantará el hecho de que están llenos de sabor y listos en menos de 30 minutos.

Tiempo de preparación 10 minutos

Hora de cocinar 20 minutos

Porciones 4

ingredientes

Vegetales en escabeche:

  • 1
    taza
    pepino en rodajas finas
  • 1/2
    medio
    del tamaño de cebolla roja en rodajas finas
  • 5
    rábanos en rodajas finas
  • 1
    zanahoria grande en rodajas finas (o ralladas)
  • 3/4
    taza
    vinagre de arroz
  • 1/2
    taza
    agua
  • 1
    cucharilla
    sal kosher

bochas:

  • 1-2
    cucharada
    aceite de aguacate o aceite de oliva
  • dieciséis
    onz
    arroz con coliflor
    (congelado o fresco)
  • 2
    Clavo
    ajo,
    picado muy fino
  • 1
    cucharada
    jengibre finamente picado
  • 1.5
    libras
    carne picada
  • 1/3
    taza
    aminoácidos de coco
  • 2
    cucharada
    salsa de pescado
  • 1
    cucharada
    salsa de chile con ajo o sriracha

Mayonesa picante:

  • 3/4
    taza
    mayonesa
  • 2
    cucharada
    Sriracha
  • 1
    cucharada
    jugo de limón fresco

Guarnición opcional:

  • semillas de sésamo
  • Cilantro
  • jalapeños en vinagre

instrucciones:

  1. Salmuera las verduras antes de cocinar los tazones. Mezcle las verduras en un tazón grande y agregue vinagre, agua y sal. Deje reposar por lo menos 1 hora. Escurrir el vinagre y el agua.

  2. Caliente una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, agregue 1 cucharada de aceite, agregue el arroz de coliflor y cocine hasta que esté caliente y tierno, aproximadamente 5 minutos. Divida entre 4 tazones.

  3. Mantenga la sartén caliente, agregue un poco más de aceite si es necesario. Agregue el ajo y el jengibre, cocine a fuego lento durante 2 minutos. Luego agregue la carne. Freír hasta dorar y romper la carne molida con una cuchara de madera. Agregue los aminoácidos de coco, la salsa de pescado y la salsa de chile y ajo. Retire del fuego.

  4. Mientras tanto, hacer la salsa. Mezcle la mayonesa, la sriracha y el jugo de lima.

  5. Vierta la mezcla de carne sobre cada uno de los tazones. Cubra con verduras en escabeche y salsa. Adorne con cilantro, semillas de sésamo y jalapeños en escabeche (¡si los usa!).

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