Pesto de tomates secados al sol • Video y variaciones del pesto • Dos higos morados

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Cinco minutos es todo lo que necesita para preparar este pesto de tomates secados al sol en su procesador de alimentos. ¡Perfecto con pasta o en una ensalada de pasta, como aderezo para pollo, en un sándwich o wrap, o servido como una cremosa salsa de pesto! Comparte un video a continuación, usos y variaciones para esta receta de pesto 🙂

El pesto casero tiene mucho sabor y es mucho más equilibrado que el que puedes encontrar en un frasco comprado en la tienda. Además, es muy fácil adaptar tu receta de pesto favorita a los ingredientes que tienes en tu despensa ya tu gusto.

Hay algo relajante en hacer pesto. Tengo una GUÍA completa con video en esta publicación de Basil Pesto. Todo lo que necesita saber sobre pesto, almacenamiento, congelación, uso, intercambio u omisión de nueces y más. Además de una pasta al pesto con pesto de pistacho y absolutamente puedes hacer una pasta al pesto de tomates secados al sol con esta receta.

Y, finalmente, ¡Pierogies crujientes al horno con pesto de brócoli es una variación divertida con pesto de brócoli! ¡INCREÍBLE!

¿POR QUÉ PESTO DE TOMATES SECOS?

Soy una fan absoluta de los pestos en general, y de este pesto de tomates secos en particular. Es casi una obsesión, y es una que no puedo ocultar.

Esta receta de pesto de tomates secados al sol es absolutamente adictiva y puedes usarla en muchos platos diferentes.

Es perfecto solo, mezclado con pasta o servido como ensalada de pasta, untado con pollo, pescado y carne a la parrilla, para untar en sándwiches y hamburguesas, y más. El sabor de los tomates secados al sol se realza con la adición de hierbas, cebolletas (opcional), limón y ajo, y luego se mezclan con nueces y aceite de oliva. ¡Cinco minutos y un procesador de alimentos es todo lo que necesitas!

Te encantará esta receta de pesto con tomates secados al sol porque se prepara en cinco minutos y puedes agregar muchos ingredientes diferentes y obtener infinitas variedades de pesto.

INGREDIENTES PARA EL PESTO DE TOMATES SECOS

  • Tomates secados al sol. Estos han sido embotellados. La calidad varía, así que asegúrese de elegir una buena marca.
  • Hojas de albahaca.
  • Dientes de ajo.
  • Hojuelas de pimiento rojo triturado. Estos son opcionales y se utilizan para el calor.
  • Sal y pimienta.
  • nueces Este pesto se puede hacer con piñones, pecanas o almendras.
  • Queso parmesano recién rallado.
  • Aceite de oliva versión extra. El uso de aceite de oliva de alta calidad marca una gran diferencia en el sabor de cualquier salsa pesto.
  • Jugo de limon. Para alegrarlo y cortar a través de la riqueza.

CÓMO HACER PESTO DE TOMATES SECOS AL SOL

¡La receta de este cremoso pesto casero es FÁCIL! Agregue todos los ingredientes excepto el aceite de oliva y el jugo de limón a su procesador de alimentos y pulse hasta que se forme una pasta gruesa.

Agregue el aceite de oliva y el jugo de limón y procese hasta que quede suave.

¡Me encanta hacer este pesto de tomates secados al sol y estoy seguro de que a ti también te encantará! Creo que es la combinación de parmesano con tomate, ajo y albahaca que es tan conocida y le da un nivel de comodidad a nuestra comida, luego la nuez, las cebolletas y el limón entran para tentar los sabores y hacer que sea un poco más intrigante.

¡Saca tu procesador de alimentos y disfruta del mundo de las salsas al pesto!

CÓMO UTILIZAR EL PESTO DE TOMATES SECOS

Bueno, en un día pico cocino unos espaguetis, los mezclo con una especie de pesto y ¡tengo un plato fantástico listo en 10 minutos! ¡Este pesto de tomates secados al sol va particularmente bien con el pollo! Si no tiene tiempo para marinar el pollo, la carne de res o el pescado, los cocino o los aso a la parrilla y los unto con una fina capa de pesto para darles un fantástico impulso de sabor.

Esta receta de pesto también va muy bien con fettuccini, similar a nuestro pesto de pistacho, ya que la superficie plana recoge más salsa.

Otro favorito es untar pesto de tomate secado al sol en mis sándwiches, hamburguesas y burritos. Funciona muy bien con un sándwich o wrap de tomate y mozzarella, y también combina bien con un sándwich hecho con pechuga de pollo, queso provolone y tomates.

También me gusta dar sabor o hacer mis aderezos para ensaladas con pesto casero, simplemente tomando una cucharadita de pesto y diluyéndolo con algún tipo de vinagre, un poco más de aceite de oliva y, a veces, mostaza o mayonesa. Aderezo instantáneo para ensaladas hecho en casa.

Para una merienda rápida, puede hacer una salsa cremosa de pesto agregando una proporción de 1:2 de pesto a queso crema (o crema agria, o una combinación de ambos). Use galletas saladas, pan de pita, chips de tortilla, pan de pita tibio o naan tibio para mojar.

¿ALMACENAR PESTOSAU DE TOMATES SECOS?

Lo mejor del pesto casero es que puedes guardarlo en el refrigerador hasta por un mes. Este pesto en particular puede tener una vida útil aún más larga, dado el alto contenido de aceite de los tomates. Es una solución perfecta si alguna vez tiene prisa, ¡lo primero que busca es su olla de pesto con pesto cremoso de tomates secados al sol! ¡El condimento perfecto para convertir una cena sencilla en una comida mediterránea!

Guarda tu pesto en un frasco. Manténgalo agradable y brillante agregando una capa de aceite de oliva en la parte superior del frasco. Esto mantiene el pesto fresco por más tiempo.

¡Puedes congelar el pesto! Cubra una bandeja para hornear o un molde para pasteles con papel para hornear y extienda el pesto sobre él. Coloca otra capa de papel de hornear encima. Congele firmemente y colóquelo en una bolsa de congelador con cierre hermético, todavía envuelto en el pergamino. Esto es súper fácil, mucho más fácil que congelar en bandejas de cubitos de hielo. Además, puedes elegir tu porción de salsa cuando estés listo para cocinar. Solo corta lo que necesites y deja el resto para más tarde. Guárdalo hasta por ocho meses.

CONSEJOS PARA EL MEJOR PESTO DE TOMATES SECOS

  • Siéntase libre de probar esta receta casera de pesto con aceitunas kalamata, orégano y algunas alcaparras. También puedes alternar las hierbas con orégano, romero o una combinación de hierbas.
  • Puede almacenar su pesto de tomate secado al sol en el refrigerador hasta por un mes.
  • ¡Otra receta fantástica para la que me encanta usar este pesto italiano cremoso está en mi receta de Gambas rellenas con pesto!
  • Debido a que la salsa pesto está poco cocida, la calidad de los ingredientes realmente se nota y completa el plato. Recomiendo encarecidamente aceite de oliva de alta calidad, como la marca marroquí, y tomates secados al sol de alta calidad. Realmente hace la diferencia.
  • ¡Elige tu preferencia de textura! Mueva suavemente el pesto en su procesador de alimentos hasta que tenga exactamente la aspereza deseada. Si lo quieres más suave o cremoso, sigue adelante.
vista superior del pesto de tomate secado al sol en un frasco.

pesto de tomates secos

5 minutos es todo lo que necesita para hacer este pesto casero de tomates secados al sol en su procesador de alimentos. ¡Perfecto con pasta o en una ensalada de pasta, como aderezo para pollo o servido como una cremosa salsa de pesto!

ingredientes

  • 1 1/4
    taza
    tomate seco grande
    carne picada (envasada en aceite)
  • 1/2
    taza
    hojas de albahaca
    desgarrado en pedazos pequeños
  • 2
    Clavo
    ajo
    pelado
  • 1
    estrujar
    hojuelas de pimiento rojo triturado
    (Opcional)
  • 1/4
    cucharilla
    sal
  • 1/4
    cucharilla
    pimienta negra
  • 1/4
    taza
    nueces
    carne picada
  • 1/3
    taza
    queso parmesano recién rallado
  • 1/2
    taza
    aceite de oliva virgen extra
    (o una mezcla de aceite de oliva y aceite de conserva de tomates secos)
  • 1
    cucharada
    jugo de limon

instrucciones:

  1. En un procesador de alimentos, agregue los tomates secados al sol, el ajo, las cebolletas, la albahaca, el perejil, las nueces, las hierbas, el queso parmesano y triture hasta que la mezcla forme una pasta gruesa.

  2. Agregue el aceite de oliva y el jugo de limón y procese hasta formar un pesto tan grueso o suave como desee.

  3. Guarde el pesto en el refrigerador hasta por 1 mes.

Notas de receta

CONSEJOS PARA EL MEJOR PESTO DE TOMATES SECOS

  • Siéntase libre de probar esta receta casera de pesto con aceitunas kalamata, orégano y algunas alcaparras. También puedes alternar las hierbas con orégano, romero o una combinación de hierbas.
  • Puede almacenar su pesto de tomate secado al sol en el refrigerador hasta por un mes.
  • ¡Otra receta fantástica para la que me encanta usar este pesto italiano cremoso está en mi receta de Gambas rellenas con pesto!
  • Debido a que la salsa pesto está poco cocida, la calidad de los ingredientes realmente se nota y completa el plato. Recomiendo encarecidamente aceite de oliva de alta calidad, como la marca marroquí, y tomates secados al sol de alta calidad. Realmente hace la diferencia.
  • ¡Elige tu preferencia de textura! Mueva suavemente el pesto en su procesador de alimentos hasta que tenga exactamente la aspereza deseada. Si lo quieres más suave o cremoso, sigue adelante.

información nutricional

pesto de tomates secos

Cantidad por ración (1 taza)

calorías 736
Calorías de grasa 630

% Valor diario*

gordo 70g108%

Grasa saturada 10g63%

colesterol 6 mg2%

Sodio 818 mg36%

potasio 1108mg32%

carbohidratos 22g7%

Fibra 5g21%

Azúcar 11g12%

Proteína 11g22%

vitamina a 1710UI34%

Vitamina C 32 mg39%

Calcio 200 mg20%

Hierro 4,2 mg23%

*Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.

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