Me puse a dieta. Esto es lo que pasó.

b

Todo en lo que podía pensar era en las manzanas.

Un tazón lleno de manzanas perfectas estaba sobre una mesa en la escuela de mi hijo donde me ofrecí como voluntaria, y no podía dejar de soñar con morder una, lo crujiente que sería y lo dulce que sabría.

Pero era un día bajo en carbohidratos y había usado todos mis gramos asignados.

Tenía hambre y estaba mareado. Pero también me puse los jeans que había escondido en el estante superior de mi armario, los que pensé que nunca volvería a encajar (pero que no podía regalar).

Yo estaba en los pantalones vaqueros de la portería. Y todo en lo que podía pensar era en una manzana que no podía tener.

como llegue ahi

Hace tres años, en contra de mi buen juicio, me puse a dieta.

Fue en parte con fines de investigación. A lo largo de los años, dejé el azúcar, probé el ayuno intermitente y dejé de comer gluten por un corto tiempo en nombre de la ciencia, para poder tener experiencia de primera mano escribiendo o hablando sobre el tema.

Y fue en parte por la frustración con los kilos que se habían deslizado en mi cuerpo a los 40 años. Estaba cansada de comprar pantalones nuevos porque comprar ropa se volvía más y más desagradable cada año.

Así que ignoré la parte de mí que había renunciado a hacer dieta cuando tenía veinte años y probé algo que no había hecho antes: el conteo de macros y el ciclo de carbohidratos. El plan consistía en documentar lo que comía cada día en una aplicación, comer dentro de un presupuesto prescrito de gramos de proteínas, carbohidratos y grasas, y hacer un seguimiento de algunos días bajos en carbohidratos a la semana.

El marketing que rodeaba el plan prometía que era un estilo de vida que no parecía estar a dieta, y aparentemente miles de mujeres felices en Instagram estuvieron de acuerdo.

Sin embargo, todavía tenía una persistente sensación de inquietud. En el pasado, hacer un seguimiento de lo que comía nunca había hecho más que centrar mi mente en la comida (pd: a mí también me encanta la pasta). Pero tal vez sería diferente esta vez.

La fase de luna de miel

“No puedo creer lo fácil que ha sido”, le dije a un amigo, unas dos semanas después de mi plan. Seguí cuidadosamente lo que comí en una aplicación en mi teléfono, mapeando las comidas que coincidían con mis objetivos diarios de proteínas, grasas y carbohidratos de las listas de alimentos “aprobados”.

Funcionó. Había perdido algunas libras, lo suficiente como para volver a ponerme en una fila de pantalones abandonados en mi armario.

Más tarde supe que estaba en lo que algunos investigadores de pérdida de peso denominan la “fase de luna de miel” de una dieta, cuando la motivación es alta, el peso disminuye y las cosas se sienten tan fáciles que uno se pregunta por qué todos no siguen este plan mágico. sigue

Pero así como un matrimonio no puede permanecer en la fase de resort todo incluido en Cancún, su comida no puede limitarse fácilmente a una fórmula estrictamente controlada. y hambre

Plato

luchando contra el cambio

Veo que la afirmación de que “las dietas no funcionan” se usa mucho. Pero eso no es del todo cierto.

La mayoría de las dietas, si se siguen según las indicaciones, en realidad pueden conducir a la pérdida de peso. Lo que a menudo no funciona es apagarlo. Las libras están de vuelta. Los sentimientos de fracaso se desvanecen. La dieta comienza de nuevo. Enjuague y repita.

¿Por qué es tan difícil perder peso? La mayoría de las dietas están diseñadas para funcionar rápidamente, por lo que el éxito es inmediato (aunque, a decir verdad, gran parte de la pérdida inicial, especialmente en las dietas bajas en carbohidratos, es el peso del agua).

Pero para trabajar rápido, las dietas deben ser restrictivas. Y las dietas restrictivas rara vez son sostenibles a largo plazo. Hay tantas dificultades que podemos manejar antes de que nos obsesionemos con querer lo que no podemos tener.

Para la mayoría de nosotros, eso significa agrietarse. Comemos lo que hemos evitado, y debido a que hemos vivido alrededor de esa comida con una mentalidad de escasez, comemos más de lo que normalmente comeríamos.

El cuerpo también lucha contra el cambio. Después de la pérdida de peso, su cuerpo realiza una serie de ajustes hormonales para despertar su apetito e instarlo a comer más. Entonces, al mismo tiempo que tratas de comer menos, en realidad tienes más hambre que antes, lo que hace que todo se sienta mucho más difícil.

la luna de miel ha terminado

Aproximadamente cuatro semanas después de mi plan de dieta, las cosas comenzaron a ir mal.

Como personalidad tipo A, estaba decidida a seguir la dieta al pie de la letra y hasta el final. Pero estaba cada vez más obsesionado con lo que podía comer a continuación y cuándo. Luché especialmente en los días bajos en carbohidratos, lo que me dejó con no más de 50 gramos de carbohidratos netos (el equivalente a unas dos manzanas y media).

Las sugerencias de comidas que el plan proporcionó para un día bajo en carbohidratos (¡tres huevos revueltos cubiertos con un aguacate picado!) me revolvieron el estómago. Si bien generalmente no tengo antojos de carne, me encontré de pie frente a la nevera abierta comiendo rebanadas de jamón simplemente para acumular gramos de proteína. Me cansé de todo el salmón que estaba haciendo. Y yo también. enfermo. por. Huevos.

Pero aguanté. En un elegante lugar de brunch con amigos, pedí huevos cuando realmente quería un waffle. Hice pasta para mi familia y solo comí ensalada, alegando que no tenía hambre. No quería que mis hijos supieran lo que estaba haciendo. Después de años de escribir sobre alimentación infantil, sabía que no era saludable hablar sobre dietas o restricciones modelo.

Por mi seguimiento meticuloso, también sabía que no estaba consumiendo suficientes calorías, registrando menos de 1,000 en mis días bajos en carbohidratos. Mi período estaba muy atrasado, una señal de que mi cuerpo estaba en modo de supervivencia.

el choque

Logré llegar al final del programa de seis semanas. En todos los sentidos había sido un estudiante modelo. Había perdido libras y pulgadas. También sentí que tenía hambre.

El final de la dieta coincidió con la Navidad y las galletas estaban por todas partes. Estaba cansado de contar gramos y rechazar lo que quería. Fue la tormenta perfecta y me recuperé con fuerza.

Durante los siguientes meses, a menudo comía más allá del punto de saciedad. A veces me sentía casi delirante de comer toda la comida que me faltaba.

Mis jeans blancos volvieron al estante alto del armario y mis pantalones me apretaron. Como muchos antes que yo, recuperé lo que había perdido y algo más. Me había unido a las filas de las personas que hacen dieta yo-yo.

No pude evitar sentirme avergonzado. Lástima que no confié en mis instintos y aguanté cuando comencé a obsesionarme. Lástima que con todo mi conocimiento y experiencia había caído en una trampa de la que advertí a otras personas. Lástima que había castigado mi cuerpo así.

Lo que he aprendido

No estoy compartiendo mi historia para evitar que comas bajo en carbohidratos, pruebes el conteo de macros o el ciclo de carbohidratos, o incluso que intentes perder peso. Creo que tienes derecho a ser feliz (o no) con tu cuerpo y derecho (o no) a cambiar tu forma de comer. (Leer: hablemos de peso

Estoy compartiendo mi historia porque he aprendido mucho sobre mí mismo en este proceso, y tal vez haya algo en esas lecciones que pueda ayudarlo a usted también.

Lección n.° 1: para mí, el seguimiento de los alimentos es desencadenante. hay prueba que algunas personas que siguen la alimentación (o el fitness) corren un mayor riesgo de fijarse en su dieta y limitar su ingesta, sin embargo otras investigaciones no encuentra esto. En otras palabras, es individual. Sé que hacer un seguimiento de lo que como implica comer, y eso no es saludable.

Lección #2: Para mí, comer bajo en carbohidratos es miserable. Cuanto más tiempo he sido dietista, más creo que diferentes formas de comer funcionan para diferentes personas. El plan perfecto de uno es el ejercicio de dificultad y negación de otro. Algunas personas prosperan con una dieta principalmente de carne y vegetales. Pero muchas de mis comidas favoritas son ricas en carbohidratos, desde bayas y avena hasta pasta y galletas. No quiero vivir en un mundo donde solo puedo tener esa comida en los “días de trampa”. (No quiero vivir en un mundo en el que tenga que “hacer trampa” hasta el final).

Lección n.º 3: Para mí, ningún jean vale la pena. Caminar con mis jeans objetivo, completamente desesperada por una manzana, fue un punto bajo, y uno que nunca quiero repetir. Después de esta experiencia, decidí que esta era la última “dieta” que seguiría, la última vez que haría cambios que me parecían extremos.

Estoy seguro de que continuaré ajustando lo que como y cómo lo hago, descubriendo qué se siente mejor a medida que envejezco. Pero sentarme con pantalones más grandes, poder comer los alimentos que me gustan y no obsesionarme con los gramos de carbohidratos en una manzana o un trozo de pastel es una compensación que estoy 100 por ciento dispuesto a hacer.

Dicho esto, reconozco que mis objetivos eran solo estéticos. No traté de dejar de tomar medicamentos para la diabetes ni de bajar mi presión arterial. Entiendo que algunas personas pueden tener motivos relacionados con la salud para hacer cambios en lo que comen, y lo respeto.

mi mensaje para ti

Esta fue mi experiencia. El tuyo puede ser diferente. nadie es igual Está bien si algo funciona bien para ti y no para mí. Está bien cuando algo se siente bien para tu mejor amigo, pero horrible para ti. No hay nada malo contigo si tu experiencia es diferente a la de otra persona.

También está bien renunciar a algo que pensó que podría ser útil, pero que resulta ser perjudicial para su salud mental o física.

Mi enfoque siempre ha sido compartir lo que funciona (y lo que no funciona) para mí y mi familia para que pueda tomar las decisiones que le parezcan correctas.

Pero te diré esto: sé amable contigo mismo. Eso también significa que eres amable con tu cuerpo. Comer cuando tienes hambre es amigable. Alimentarse para tener energía es amable. Disfrutar de tu comida es ser agradable. Morirse de hambre no lo es.

Para más


b
Source link

Leave a Comment

Your email address will not be published.