Keto Instant Pot Carnitas – Sabe muy bien

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Instant pot Cerdo desmenuzado de inspiración mexicana hecho en la olla instantánea, luego asado para que quede crujiente y caramelizado. ¡Las carnitas más ricas que jamás probarás!

Debo instarte a que dejes de hacer lo que sea que estés haciendo y agregues esta olla instantánea de carnitas cetogénicas a tu menú de cena lo antes posible. ¡Es tan bueno!

¿Aun mejor? ¡Hace una tonelada, por lo que tiene sobras para usar en los almuerzos de preparación de comidas!

Crispy Keto Instant Pot Carnitas

Actualicé mis carnitas de olla de cocción lenta para que funcionen en la olla instantánea, ¡y las amo aún más!

El secreto de estas excelentes carnitas es tostarlas después de que terminen de cocinarse en la sartén instantánea. Esto los hará crocantes y caramelizará la grasa. ¡El sabor está fuera de este mundo!

pasos para hacer carnitas en un santiamén

ingredientes

El gran sabor se debe a la carne de cerdo de alta calidad. Obtengo mi trasero de cerdo sin antibióticos y hormonas elevadas humanas de ButcherBox (¡lo recomiendo encarecidamente!). Un animal almacena cualquier toxina en su grasa. El lomo de cerdo tiene un alto contenido de grasa, por lo que es importante obtener carne de cerdo de la más alta calidad.

Para darle aún más sabor cocino el lomo de cerdo con un mojo de cebolla, jugo de naranja, jugo de limón, caldo de pollo, comino + orégano. Después de que haya terminado de cocinarse en la olla instantánea, pongo un poco del líquido de cocción sobre las carnitas ralladas antes de asarlas. Esto mantiene la carne jugosa y sabrosa.

tazón de burrito de carnitas en un plato blanco sobre un fondo blanco

Parte

Para servir me encanta un delicioso bowl de carnitas con fajita de verduras, arroz de coliflor, salsa, guacamole y cilantro fresco.

¡Esto es suficiente para 8 porciones, por lo que puede preparar sus carnitas sobrantes para el almuerzo de la semana!

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Carnitas Instantáneas Keto

Esta receta Keto Instant Pot Carnitas es carne de cerdo mexicana desmenuzada instantánea hecha en la olla instantánea y luego asada para que quede crujiente y caramelizada.

  • En su sartén instantánea, agregue el lomo de cerdo cortado en cubitos + cebolla cruda. Vierta sobre el caldo de pollo, jugo de naranja, jugo de limón, comino, orégano, sal, pimienta + hojas de laurel. Revuelve para combinar. Cierra con la tapa y asegúrate de que el respiradero esté en SELLO.

  • Cierra con la tapa y asegúrate de que el respiradero esté en SELLO. Cocine a ALTA PRESIÓN durante 30 minutos. Tardará aproximadamente 10-15 minutos en alcanzar la presión, luego comenzará la cuenta regresiva desde 30. Transcurridos los 30 minutos, realice una LIBERACIÓN RÁPIDA, moviendo la válvula a VENTILAR para liberar todo el vapor. Una vez que se haya ido todo el vapor y la válvula de flotación haya bajado, puede abrir la bandeja instantánea de manera segura.

  • Ponga su horno en BROIL.

  • Retire con cuidado todas las carnitas y las cebollas cocidas y transfiéralas a una bandeja para hornear con borde. Deseche las hojas de laurel. Triture las carnitas con 2 tenedores. Vierta 1 taza del líquido de cocción de la olla instantánea sobre las carnitas.

  • ASAR las carnitas durante 5 minutos, hasta que estén crujientes. Cuando tengo tiempo, me gusta voltear las carnitas 3 o 4 veces y seguir friendo en incrementos de 5 minutos. Esto realmente carameliza la grasa y le da la textura y el sabor más sorprendentes.

  • Servir caliente, espolvoreado con cilantro picado. Delicioso en tazones de burrito/taco con verduras fajita, arroz de coliflor, guacamole + salsa. También puede servir como tacos o ensalada.

  • Puede almacenarse durante 5 días en un recipiente hermético o congelarse durante 6 meses.

  • Consulte las Notas de recetas a continuación para obtener más consejos, preguntas frecuentes y sustituciones de ingredientes.

olla de cocción lenta También puedes hacerlos en la olla de cocción lenta. Aquí está mi receta de carnitas de cocción lenta.
Cerdo: Prefiero el lomo de cerdo, pero también puedes usar paleta de cerdo. Si tiene hueso en la culata de cerdo, simplemente corte alrededor del hueso y luego tírelo en la olla instantánea. ¡El hueso le da aún más sabor!
Cebolla: Yo uso cebolla amarilla, pero también puedes usar cebolla blanca o roja.
crujiente: No tienes que hacerlos crujientes en el horno, ¡pero es recomendable!
Congelación: Puedes congelar las carnitas después de triturarlas, ANTES de asarlas. Se puede almacenar en el congelador durante al menos 6 meses.
Calentar: Me encanta recalentar las carnitas volviéndolas a asar en una bandeja para hornear con borde, o tostándolas en una sartén de hierro fundido con un poco de aceite de aguacate. Podrías calentarlos en el microondas, pero pierden su crujido.
Carne de vaca: Si quieres hacer algo similar con carne de res, prueba mi receta de barbacoa.

Calorías: 414Carbohidratos totales: 5.9gramoProteína: 56,7gramoGordo: 18.5gramoFibra: 0.6gramoCarbohidratos netos: 5gramo


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