Keto Chicken Piccata – Sabe muy bien

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Esta receta fácil de keto piccata de pollo es una receta italiana clásica con pollo empanado crujiente cubierto con una sabrosa salsa de limón y alcaparras. ¡Solo 1,5 g de carbohidratos y listo en 30 minutos!

¡Este Whole30 + Keto Chicken Piccata es tan brillante y liviano y extremadamente cetogénico porque tiene menos de 2 carbohidratos!

Es pollo empanado frito en aceite de aguacate y luego cubierto con una salsa de limón y alcaparras.

Mira el vídeo de la receta.

Nota: También puede ver este video de recetas en YouTube.

Empanado Piccata De Pollo Keto

En lugar de rebozar el pollo en harina y queso parmesano, lo rebocé en harina de almendras (actualización de septiembre de 2019, ¡ahora prefiero rebozarlo en panko de cerdo!) Esto ahorra MUCHAS calorías, agrega aún más proteínas y hace que el pollo no tenga gluten. libre, sin granos, sin lácteos, ceto y completamente compatible con 30.

Salsa de limón y alcaparras

Lo mejor del pollo piccata es, por supuesto, la salsa. Mi salsa piccata de pollo está hecha con caldo de pollo, jugo de limón y alcaparras. ¡Eso es! Lo preparo en la misma sartén en la que se doró el pollo para obtener todos los trozos dorados que agregan toneladas de sabor a la salsa. Además, las migas de pan sobrantes ayudarán a espesar un poco la salsa y agregarán un poco de sabor a nuez.

Piccata de pollo ceto al limón empanizado sobre fideos de calabacín en un plato blanco y fondo

Parte

Me gusta servir mi piccata de pollo cetogénica de más de 30 con fideos de calabacín en espiral. (Actualización de diciembre de 2020, ¡la pasta de palmito es ahora mi favorita! ¡Mucho más fácil de preparar!) Hace que el plato sea aún más italiano. Pero podrías servirlo con tu verdura cocida favorita. También queda delicioso con arroz de coliflor.

¡Te encantará el brillo soleado de esta receta de pollo y te encantará lo saludable que es para ti!

Piccata de pollo ceto al limón empanizado sobre fideos de calabacín en un plato blanco y fondo

Piccata de pollo keto

Esta receta fácil de keto piccata de pollo es una receta italiana clásica con pollo empanado crujiente cubierto con una sabrosa salsa de limón y alcaparras. ¡Solo 1,5 g de carbohidratos y listo en 30 minutos!

  • Crea tu estación de dragado. En un plato o tazón grande, agregue el panko de cerdo. En un plato o tazón aparte, agregue el huevo batido.

  • Sazone el pollo por ambos lados con sal kosher.

  • Sumerja ambos lados de las pechugas de pollo en el huevo batido, luego en el panko de cerdo, presionando ligeramente para fomentar la adhesión.

  • Caliente una sartén de hierro fundido a fuego medio durante 5 minutos. Agregue el aceite de aguacate. Dore las pechugas de pollo durante unos 5-7 minutos por cada lado hasta que estén doradas. No llene demasiado la sartén. Es posible que deba cocinar su pollo en lotes.

  • Transferir el pollo a un plato.

  • En la misma sartén, agregue las alcaparras, el caldo de pollo y el jugo de limón a la sartén. Raspe los trozos marrones y cocine la salsa hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente de 5 a 8 minutos.

  • Apaga el fuego. Agregue el perejil picado a la sartén y revuelva.

  • Sirva el pollo caliente cubierto con la salsa piccata, sobre fideos de calabacín o palmitos.
  • Las sobras se pueden mantener refrigeradas durante al menos 5 días en un recipiente hermético.

Pasta: Mis fideos Whole30+ Keto favoritos para usar son Palm Spaghetti Hearts (código TASTEFUL para un 15 % de descuento) Sabe más parecido a los fideos normales y es más fácil de preparar. También puedes usar fideos de calabacín. Si no necesita que esto sea muy 30+ ceto, puede usar un fideo de pasta regular o sin gluten.
empanado: ¡Puedes reemplazar el panko de cerdo con harina de almendras! Simplemente no es tan crujiente. No recomendaría sustituir la harina de coco.
Perejil: Puedes usar perejil seco en lugar de perejil fresco si te quedas sin perejil fresco.
caldo de hueso: Uso mi caldo de huesos casero para la salsa, ya que tiene el mejor sabor. ¡Comprado en la tienda también funciona! El caldo de huesos comprado en mi tienda es Kettle + Fire (código TASTELOVELY para un 20 % de descuento)

Calorías: 305Carbohidratos totales: 1.6gramoProteína: 37gramoGordo: 16.3gramoFibra: 0.4gramoCarbohidratos netos: 1gramo

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