Jamón navideño en coca-cola – Mi quisquilloso con la comida

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Un delicioso jamón de fiesta cocinado en cola y terminado al horno con un dulce y pegajoso glaseado de miel y mostaza.

No es Navidad sin un jamón navideño. Ligeramente especiado con sabores festivos, es el acompañamiento perfecto para un pavo de Navidad. O personalmente, me gusta cocinarlo en Nochebuena y servirlo con pan crujiente y ensaladas para una cena fácil antes de que comience el caos del día de Navidad.

Hace unos años hice un Jamón navideño en olla de cocción lenta receta que es muy popular todos los años, pero este año pensé en compartir una versión diferente en la que el jamón se cocina en la estufa con coca cola. Luego terminó en el horno para obtener ese delicioso glaseado dulce y pegajoso.

El primer paso es agregar un jamón sin ahumar de 2 kg a una sartén grande. Debe ser bastante grande para contener el jamón y el líquido. Yo uso una olla grande.

Agregue los clavos, el anís estrellado, los granos de pimienta negra y las hojas de laurel.

Vierta 2 litros de cola. Si la cola no cubre completamente el jamón, agregue un poco de agua.

Lleve a ebullición, cubra sin apretar con una tapa y cocine a fuego lento durante 2 horas.

Retire el jamón de la sartén y colóquelo en una fuente para horno cubierta con papel aluminio. ¡No te saltes el papel de aluminio! De lo contrario, ¡el esmalte es una pesadilla para salir del caparazón!

Usa un cuchillo afilado para cortar la piel de la parte superior del jamón. Haga cortes diagonales en la grasa, luego cubra con clavos.

Haga el glaseado mezclando miel, mostaza Dijon y azúcar moreno en un tazón. Vierta la mitad del glaseado sobre la parte superior del jamón.

Hornear a 180c por 20 minutos.

Agregue el glaseado restante al jamón y regrese al horno por otros 15 minutos.Una vez fuera del horno, dejar reposar el jamón durante 10-15 minutos antes de cortarlo.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar jamón ahumado? Sí, eso es posible. Personalmente, el jamón ahumado me parece un poco demasiado salado, por lo que mi consejo sería remojarlo en agua durante media hora y enjuagarlo. Esto ayudará a eliminar parte de la sal.

¿Puedo usar Coca-Cola Light? No, debería ser Coca-Cola normal o Coca-Cola. Necesitamos el azúcar de la Coca-Cola para ablandar el jamón.

¿Puedo cocinar esto por adelantado? Sí, eso es posible. Lo herviría en la coca cola y luego le quitaría la piel. En este punto, puede dejar que se enfríe y luego refrigerar hasta por 2 días. Cuando esté listo para glasear, lleve el jamón a temperatura ambiente sacándolo del refrigerador una o dos horas antes. Luego continúa con los pasos para glasear y hornear en el horno.

¿Buscas ideas sobre qué hacer con el jamón sobrante? intenta mí Restos de pasta de pavo y jamón

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Jamón navideño en coca cola


Descripción

Un delicioso jamón de fiesta cocinado en cola y terminado al horno con un dulce y pegajoso glaseado de miel y mostaza.


ingredientes

  • 2kilo de jamon sin ahumar
  • 15 Clavo
  • 3 hojas de laurel
  • 2 anís estrellado
  • 20 granos de pimienta negra
  • 2 litro de coca cola
  • 40 Clavo
  • 4 cucharadas miel
  • 3 cucharadas mostaza de Dijon
  • 1 cucharada azúcar morena

instrucciones:

  1. Agregue el jamón sin ahumar a una cacerola u olla muy grande.
  2. Agregue los clavos, las hojas de laurel, el anís estrellado y los granos de pimienta y vierta la cola.
  3. Si la cola no cubre el jamón, rellena con agua hasta que esté completamente sumergido.
  4. Llevar a ebullición, cubrir sin apretar con una tapa y cocine a fuego lento durante 2 horas.
  5. Precalentar el horno a 180°C y forrar una fuente para horno con dos capas de papel aluminio.
  6. Retire el jamón de la sartén y colóquelo en el plato.
  7. Usa un cuchillo afilado para cortar la piel del jamón, dejando la grasa intacta.
  8. Luego use el cuchillo para hacer cortes diagonales en la grasa. Cubrir con los clavos.
  9. Prepara el glaseado mezclando la miel, la mostaza Dijon y el azúcar moreno en un bol.
  10. Vierta la mitad del glaseado sobre el jamón y hornee por 20 minutos.
  11. Agregue el glaseado restante al jamón y regrese al horno por otros 15 minutos.
  12. Deje reposar durante 10-15 minutos antes de rebanar.

Comentarios:

Este jamón se puede conservar en la nevera durante 2 días, tapado. También se puede rebanar o trocear y congelar.

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