Galletas Crinkle De Limón – Llanuras Saladas

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¡Estas galletas arrugadas de limón sin gluten son suaves, masticables y llenas de sabor a limón! Pliegues y crujidos perfectos para agregar a su plato de galletas. Sin lácteos, sin huevo.

Esta publicación es en colaboración con Rodelle. Como siempre, todas las opiniones expresadas son mías. ¡Gracias por apoyar las marcas que apoyan a Salted Plains!

¡Es temporada de galletas! Para comenzar este mes, querrá ver esta receta de galletas arrugadas sin gluten.

Estas arrugas de limón no solo no contienen gluten, sino que también no contienen lácteos ni huevos. ¡Sigue leyendo para conocer la receta!

galletas arrugadas de limón en papel pergamino

Ingredientes para las croquetas de limón

A menudo, las galletas sin gluten usan huevos como agente aglutinante. En las galletas sin huevo, como estas galletas arrugadas de limón, puede ser un poco más complicado obtener la cantidad correcta de unión y textura.

El almidón de tapicoa actúa como sustituto del huevo en esta receta. Esto también lo convierte en una deliciosa galleta masticable.

Estos son los principales ingredientes que necesitarás:

En una galleta tan simple, la calidad del extracto que usa realmente puede marcar la diferencia en el sabor. Aquí, el extracto de limón de Rodelle y el extracto de vainilla gourmet se usan juntos. El extracto de limón le da un toque de cítricos picantes, mientras que el extracto de vainilla gourmet lo complementa con un rico sabor a vaina de vainilla.

galletas con botellas de extracto de vainilla

Hacer galletas arrugadas

¡No se necesita refrigeración para estas galletas de limón! Estos son los pasos para hacer galletas arrugadas veganas:

  1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
  2. Cubra una bandeja para hornear con papel para hornear.
  3. Combine el almidón de tapioca y el agua en un tazón pequeño y reserve.
  4. Agregue el azúcar, el jarabe de arce, la ralladura y el jugo de limón, la suspensión de almidón de tapioca y el aceite de coco en un tazón pequeño.
  5. Batir para combinar y agregar extractos de vainilla y limón.
  6. Agregue los ingredientes secos a un tazón grande y mezcle para combinar.
  7. Vierta los ingredientes húmedos en un tazón de ingredientes secos.
  8. Revuelva hasta que se forme una masa.
  9. Enrolle la masa en bolas y páselas por azúcar en polvo plateada.
  10. Coloque la bola de masa de azúcar en filas en la bandeja para hornear preparada.
  11. Hornee durante 12-14 minutos hasta que el exterior esté firme.
  12. Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos y luego transfiéralas a la rejilla para enfriar.
Galletas de limón apiladas en un plato

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Galletas arrugadas de limón

¡Estas galletas arrugadas de limón sin gluten son suaves, masticables y llenas de sabor a limón! Pliegues y crujidos perfectos para agregar a su plato de galletas. Sin lácteos, sin huevo.

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Clase: postre

Cocina: Americano

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 12 minutos

Tiempo Total: 27 minutos

Porciones: 18 galletas

Calorías: 231kcal

instrucciones:

  • Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Cubra una bandeja para hornear con papel para hornear. Coloque el almidón de tapioca y el agua en un tazón pequeño, revuelva para combinar y deje reposar durante 2-3 minutos.

  • En un tazón mediano, combine el azúcar de caña orgánico, el jarabe de arce, la ralladura de limón, el jugo de limón y la lechada de almidón de tapioca. Batir para combinar. Batir el aceite de coco derretido, seguido de los extractos de vainilla y limón.

  • Agregue la harina de almendras, el polvo de hornear y la sal a un tazón grande. Verter la mezcla líquida en el bol con los ingredientes secos. Revuelva hasta que los ingredientes estén completamente incorporados. Si es necesario, use sus manos para combinar bien los ingredientes en una masa cohesiva para galletas.

  • Ponga azúcar en polvo orgánico en un plato. La masa puede estar pegajosa, así que humedézcase la mano con agua o rocíe sus manos con aceite en aerosol. Use una cuchara para sacar la masa, luego enróllela en una bola. Coloque la bola en un plato con azúcar en polvo, enrolle para cubrir y colóquela en la bandeja para hornear preparada. Separe las bolas de masa para galletas a aproximadamente 1 pulgada de distancia. Repita hasta que la bandeja para hornear esté llena de filas uniformes.

  • Hornee durante 12-14 minutos, o hasta que las galletas estén cuajadas por fuera. Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 4-5 minutos y luego colóquelas sobre una rejilla para que se enfríen.

  • Almacenar a temperatura ambiente en un recipiente hermético.

Nutrición

Calorías: 231kcalCarbohidratos: 17gramoProteína: 6gramoGordo: 18gramoGrasa saturada: 4gramoGrasa poli-insaturada: 1gramoGrasa monosaturada: 1gramoSodio: 44miligramosPotasio: 9miligramosFibra: 3gramoAzúcar: 11gramoVitamina A: 1IUVitamina C: 1miligramosCalcio: 72miligramosHierro: 1miligramos

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