8 mezclas de especias caseras

b

Una de las cosas en las que he estado trabajando recientemente es una colección de recetas que he creado especialmente para los miembros de mi sitio. Extraje mis cuadernos de años anteriores para crear una colección de mezclas de especias, condimentos, chispas y cosas por el estilo favoritas. Un poco de magia para tu comida. Las mezclas son audaces, llenas de sabor y están destinadas a ser deliciosas y divertidas. Esos son los que uso regularmente, los que están en mis cuadernos con muchas estrellas y corazones al lado. ¡Vamos a sumergirnos! *Nota: Si ya eres miembro (¡gracias!) el PDF estará en la sección de descargas de tu cuenta.

Mezclas de especias para ganar

Una de las mejores maneras de personalizar su cocina es usar especias, hierbas, flores comestibles, semillas y cáscaras. Puede resaltar cada ingrediente individualmente o combinar varios para resaltar especias y mezclas de especias. Los componentes pueden tener un sabor eléctrico, un color vibrante y, a menudo, tienen una historia rica y profunda de uso culinario. Hoy estoy destacando una de mis mezclas de especias personalizadas favoritas (sal de mandarina y mejorana), junto con un vistazo de algunas de las otras recetas incluidas en la colección.

Sal de mandarina y mejorana

Voy a publicar la receta de esta mezcla en la parte inferior de la publicación. Con toques cítricos, semillas de hinojo y sésamo, mejorana seca y hierba luisa esta sal es un tono de llamada multifuncional. Es el toque final perfecto para tostadas de aguacate, guacamole o huevos revueltos. También es genial en hummus y como condimento para pan rallado. Mi forma favorita absoluta de usarlo es como una generosa pizca sobre una sopa de puré de zanahoria simple y sedosa con un hilo final de buen aceite de oliva. La receta está al final de este post.
Mezclas de hierbas - Polvo de dragón rosa

Polvo de dragón rosa

Este polvo cobra vida cuando se mezcla con ingredientes como miel, mantequilla de nuez o yogur, todo al gusto. También es genial espolvoreado sobre una ensalada de frutas. La receta está incluida en la colección de recetas Spice / Herb / Flower / Zest.
Mezcla de especias en polvo Diablo

polvo de diablo

Esto es lo que considero una sopa “seca” o un entrante de curry. Me gusta hacer algunas bolsitas de hierbas secas cuando vamos de campamento o sacamos nuestro Airstream. Hacen comidas fáciles de una sola olla, solo agregue agua. Añade cualquier proteína y verdura que tengas a mano. Este caldo loco por esta mezcla de especias es cálido y chili-forward, pero también molido de los champiñones. Un chorrito final de coco (o leche de anacardo) une todo. La receta está incluida en la colección de recetas Spice / Herb / Flower / Zest.
Mezclas de especias - Pimiento de coco asado

Pimiento de coco asado

Con granos de pimienta negra, semillas de sésamo, hojuelas de coco tostado, lima, ajo seco o cebollas y queso rallado para terminar, esta mezcla de especias es excelente para acompañar todo. SíNo puedes equivocarte al poner un recipiente pequeño en el frente de tu cocina. La ralladura (o las hojas) de las limas makrut con un aroma único lo hacen muy especial, pero cualquier lima funcionará muy bien. Unte generosamente con mantequilla esta combinación para obtener una fantástica mantequilla compuesta que es perfecta para las batatas asadas. O espolvoréalo sobre tus tazones de cereales favoritos. También me gusta en soba. La receta está incluida en la colección de recetas Spice / Herb / Flower / Zest.
Mezclas de especias - Sprinkles de sésamo dorado

Chispitas de sésamo dorado

Muchas cosas le suceden a esta abundante mezcla, lo que la convierte en un acabado fragante con motas de hinojo que puedes usar generosamente. Las semillas de sésamo brindan una base sólida, el cilantro y la verbena de limón brindan notas cítricas brillantes y los granos de pimienta te dan una patada. No es tímido, espolvoreado sobre yogur salado, para acentuar el arroz integral o mezclado con espárragos asados. La receta está incluida en la colección de recetas Spice / Herb / Flower / Zest.
Mezcla de hierbas - Refuerzo de ensalada

Refuerzo de ensalada

A menudo tengo una botella pequeña de este popurrí de col rizada y nori en mi bolso y la vuelvo a llenar cada pocos días. Es una mezcla de algas, col rizada tostada, semillas y algunos comodines. Rico en nutrientes y delicioso, puedes usarlo como condimento saludable para ensaladas, verduras, salteados, lo que quieras. Encuentre la receta aquí o en la colección de recetas Spice / Herb / Flower / Zest.

Mezclas de hierbas - Azúcar de lima y geranio rosa

Rosa geranio Lima azúcar

Busque el geranio rosa en su vivero local, las hojas perfuman el mundo que las rodea, perfectas para infundir azúcares, alcohol y pasteles. Pruebe este espolvoreado de azúcar floral como toque final en todo, desde waffles hasta tapas de muffins, chips de bayas y tartas de manzana. La receta está incluida en la colección de recetas Spice / Herb / Flower / Zest.

Mezclas de hierbas - Bestia de levadura

Bestia de levadura

Si no usa levadura nutricional como condimento, se lo está perdiendo. Lo único que busco con más frecuencia es la sal marina. La levadura nutricional puede agregar un sabor a queso a la pasta, tostadas saladas, galletas, panqueques y casi cualquier otra cosa que se te ocurra. Me encanta enriquecido con curry en polvo y troceado con pepitas trituradas y tostadas. Esta combinación fue el toque final de la última pizza que horneé, un tazón de desayuno con congee picante y un beso mágico en una simple ensalada verde para el almuerzo. La receta está incluida en la colección de recetas Spice / Herb / Flower / Zest.

Usar mezclas de hierbas

Use estas especias y mezclas de especias para dar sabor a su curry, bordee sus copas de cóctel, bata en mantequilla compuesta, presione en masa para galletas, bata en aderezos y espolvoree sobre tostadas. Espero que saltes y descubras cómo hacer tus propias creaciones. ¡Divirtiéndose!

Membresía de libro de cocina 101

La membresía premium sin publicidad incluye:
– Contenido sin publicidad
-Recetas fáciles de imprimir
Especia / Hierba / Flor / Ralladura colección de recetas PDF
Expreso de lunes a viernes colección de recetas PDF
-Bonos sorpresa todo el año

b
Source link

Leave a Comment

Your email address will not be published.